Los alumnos de 1º y 3º de E.S.O., que cursan Francés como primera lengua, han celebrado “La Chandeleur”, festividad francesa, que tiene lugar el día 2 de febrero, que mezcla tradiciones religiosas, paganas y gastronómicas, y en la que familias y amigos se reúnen para cocinar y comer crêpes. Pero, ¿Porqué se comen crêpes este día? Por un lado, en su origen pagano, era costumbre pasear por las calles portando antorchas (de ahí su nombre “Candelaria”), para celebrar el fin del invierno y la llegada de una época de mucha fertilidad para las tierras. Por otro, cocinando esta sencilla receta, se pretendía acabar con los excedentes de trigo y harina existentes, antes de la nueva cosecha. Además, la forma redonda y el color dorado de la crêpe simbolizaba el sol, tan esperado y necesario para que esta nueva cosecha fuera bien, evocando, así, la vuelta de la primavera. Hoy es una festividad de convivencia, en la que se rinde homenaje a uno de los platos estrella de la gastronomía francesa.
Bon appétit!
